Cerchi un servizio di catering?

Servizio di catering per un evento davvero speciale? Sei nel posto giusto ...

Organizzare un evento significa occuparsi con attenzione di ogni aspetto e fase. La riuscita di ciascuno di essi non può prescindere dalla “dimensione alimentare”. Che si tratti di una festa privata o di un evento professionale, ritrovarsi insieme a mangiare è un fattore decisivo per la riuscita di un evento. Perché questo sia possibile il servizio di catering può essere la soluzione più adatta.

Organizzare dei banchetti con il sistema del catering ha un duplice vantaggio: da una parte attirare, specialmente negli eventi più formali, l’interesse delle persone; dall’altra stemperare quella formalità e ritrovarsi in un momento di piacevole convivialità.

Il catering, infatti, può essere semplice o più articolato, prevedere poche o tante pietanze e portate ed è un servizio molto flessibile che offre diversi vantaggi. Il principale è quello di consentire non solo la fornitura degli alimenti, ma eventualmente anche la loro distribuzione, in qualsiasi contesto. La particolarità del catering, infatti, è quella di offrire alimenti già pronti che non necessitano di essere cucinati sul momento. Questo permette di realizzare eventi in qualsiasi location (anche dove non è presente una cucina o una cucina attrezzata per tante persone) e scegliendo piatti e pietanze che più si preferiscono.

• Indice contenuti
• Servizio di catering: per quali eventi è richiesto
• Quali sono i prezzi di un servizio di catering
• Consigli per riconoscere un buon catering
• Preventivo per servizio di catering

Servizio di catering: per quali eventi è richiesto

Non esistono limitazioni, il servizio di catering può essere ideale in qualsiasi cerimonia, evento o occasione. Dalla festa di compleanno a eventi unici come la festa di matrimonio o di battesimo. Senza dimenticare, come anticipato, che il catering può essere ideale anche per organizzare eventi professionali quali congressi, manifestazioni, corsi, eccetera. Ogni occasione in cui si ritrovano un numero di persone che vogliono condividere un momento di gioia e svago all’insegna della bontà.

Quali sono i prezzi di un servizio di catering

Il costo del servizio di catering viene calcolato a persona e si aggira mediamente tra i 20€ e i 40€. Tale prezzo può raggiungere tranquillamente anche i 60€ a persona (e anche di più) in base al servizio che viene richiesto. Il costo è più basso, per esempio, se si organizza un rinfresco a base di cocktail e qualche stuzzichino e piatti freddi (affettati, tramezzini, dolci, eccetera), mentre sale in base al numero delle portate, ai servizi inclusi, se si tratta di un pranzo o di una cena, se il menù è gourmet, eccetera. 

Per maggiori informazioni puoi leggere questo nostro articolo di approfondimento: "Tipologie di catering e prezzi di riferimento"

Consigli per riconoscere un buon catering

Quando si parla di servizio di catering bisogna fare innanzitutto attenzione a cosa si intende. Originariamente, infatti, questo termine indicava esclusivamente la fornitura di cibo e bevande, mentre con il passare del tempo si è esteso – grazie ai servizi offerti dalle società che se ne occupano – anche all’allestimento e la sistemazione della sala, ma anche alla messa a disposizione di personale qualificato per il servizio e la presentazione delle portate.

Ecco quindi che per scegliere un buon catering bisogna innanzitutto comprendere che evento si vuole realizzare e, quindi, valutare ogni singolo elemento. Parlando della consumazione di cibi e bevande il primo consiglio – ed è quello che fa davvero la differenza – è quello di parlare con lo chef per definire il menu e la qualità delle portate.

È fondamentale che ci sia comprensione e sintonia in modo che lo chef sappia comprendere e soddisfare pienamente le singole esigenze. È importante anche farsi consigliare quali pietanze potrebbero essere più gradite per quell’evento e non trascurare alcun elemento.

Il servizio di catering, come abbiamo visto, può comprendere diversi elementi, dalla presentazione dei piatti all’allestimento della sala passando per la cura di ogni singolo dettaglio. Il fine è, ovviamente, mangiare bene, ma se è vero che anche l’occhio vuole la sua parte un evento e una festa devono essere curati sotto ogni aspetto.

Nella scelta del miglior servizio bisogna anche tenere conto della disponibilità della società di catering. La professionalità di un’azienda che si occupa di catering si valuta anche dalla flessibilità ed elasticità dei servizi volti a soddisfare le esigenze del cliente. il cibo è sì l’elemento centrale, ma deve essere supportato da uno straordinario contorno.

In una festa non conta, infatti, solo mangiare bene, ma anche che ci sia un clima di serenità e che tutto proceda tranquillamente senza intoppi. Una società di catering qualificata è anche quella in grado di avere le competenze e le risorse per ovviare a imprevisti che, seppur da evitare, possono accadere.

Preventivo per servizio di catering: aspetti da tenere in considerazione

Scegliere un buon servizio di catering non è semplice e per trovare il migliore non è nemmeno sufficiente fare la prova delle portate. Questa è sicuramente importante, ma non è l’unico aspetto del catering. Questo può prevedere il servizio, l’allestimento, la pulizia della sala e tutti quegli elementi che possono rendere l’evento un successo o un fallimento.

Un buon catering insieme a un buon servizio sono essenziali per il successo del vostro evento. E’ necessaria un'attenta pianificazione sia del cibo che delle bevande.

Di seguito vi riportiamo un elenco di fattori da tenere in mente per la corretta organizzazione di un catering:

Il numero degli ospiti. Se pochi, è possibile richiedere un servizio di catering più intimo e sofisticato. Se invece il numero supera i 100 allora si dovrebbe semplificare onde evitare un servizio non all’altezza. Quando si contatta il ristoratore si dovrà comunicare il numero esatto di persone (se possibile).

Possibilmente, cercate fornitori abbastanza vicini al luogo dell’evento. Se dovesse sorgere qualche problema dell'ultimo minuto sarà più facile pensarci nel caso in cui l'azienda abbia un laboratorio nelle vicinanze.

Conoscere lo Chef in persona. Discutete gli obiettivi e il concetto del vostro evento. Parlatene in dettaglio: qualità del cibo, menu. Chiedete se il menu è realizzato con prodotti regionali o accertatevi della provenienza del cibo.

"Sfida" allo chef. Mettete alla prova la sua creatività. Andate all'incontro con esempi e idee di piatti dello stile che state cercando. Chiedete delle proposte.

Presentazione dei piatti. Come si presenterà il cibo? Oltre alla creatività dei piatti, non dovete dimenticare che è ideale combinare il tutto con l'atmosfera circostante.

Assicurarsi che il cuoco o il capo del catering, conosca la forma e la struttura della location per poter offrire soddisfazione e rapidità di servizio ai propri ospiti.

Grazie al servizio di ricerca di Quotalo è possibile trovare le migliori società che offrono servizi di catering e banchetti alle quali rivolgersi. Dopo averle contattate è possibile richiedere diversi preventivi per poterli confrontare, ma anche ottenere una consulenza in grado di guidare nella scelta di come organizzare la festa per quell’evento.

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